Поиск значения / толкования слов

Раздел очень прост в использовании. В предложенное поле достаточно ввести нужное слово, и мы вам выдадим список его значений. Хочется отметить, что наш сайт предоставляет данные из разных источников – энциклопедического, толкового, словообразовательного словарей. Также здесь можно познакомиться с примерами употребления введенного вами слова.

сдоба в словаре кроссвордиста

сдоба

Толковый словарь живого великорусского языка, Даль Владимир

сдоба

и пр. см. сдабривать.

Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков

сдоба

сдобы, мн. нет, ж.

  1. Жировая приправа к кушанью, преимущ. к тесту. Мало сдобы в кренделе.

  2. собир. Булки из сдобного теста. Продажа сдобы.

Толковый словарь русского языка. С.И.Ожегов, Н.Ю.Шведова.

сдоба

-ы, ж.

  1. Жир, сахар и яйца, добавляемые в тесто. С. для кулича.

  2. собир. Изделия из сдобного теста. Продажа сдобы.

Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.

сдоба

ж.

  1. Приправа - молоко, масло, яйца и т.п. - к тесту.

  2. Выпечные изделия из сдобного теста.

Википедия

Сдоба

Сдо́ба — различное дополнительное пищевое сырьё для изготовления теста , предназначенное для обогащения вкусовых качеств и повышения питательной ценности изделий. Количество сдобы в тесте определяет его назначение для определённого вида выпечки .

Отсдобка — процесс добавления в тесто во время брожения дополнительных видов сырья, придающих особый вкус изделию.

Сдобное тесто — тесто с содержанием сахара и жиров в сумме не менее 14 % к массе муки. Сдобное тесто может быть как дрожжевым так и пресным .

В состав сдобы могут входить:

  • молоко и молочные продукты ;
  • жиры  — используются предварительно размягчённые жиры и масла: растительное масло , сливочное масло , маргарин или спреды , при изготовлении кексов и другой сладкой выпечки твёрдые жиры могут выступать в роли разрыхляющих веществ, если взбить их с сахарным песком;
  • яйца , меланж , яичный порошок ;
  • изюм , орехи , сухофрукты , семечки, пряности и другие вкусовые добавки  — дополнительные компоненты к тесту для придания ему особых вкусовых качеств;
  • сахар  — придаёт сладкий вкус , является питательным компонентом для дрожжей. Его количество в рецепте влияет на цвет хлебной корочки. Также можно использовать мёд , патоку и другие сахаросодержащие вещества.
Сдоба (значения)

Сдо́ба:

  • Сдоба — различное пищевое сырьё для хлебобулочных и кондитерских изделий.
  • Сдоба — сдобное хлебобулочное изделие.
  • Сдобрение — улучшение чего либо

Примеры употребления слова сдоба в литературе.

Он расположился за столом в ее кухне, которая одновременно была и гостиной и обеденной комнатами, уплетая изюмный пирог и английскую сдобу.

Запрещаются: любой свежий хлеб, сдоба, выпечка, жирные бульоны, щи и борщи, супы из бобовых, пшена, жирные сорта мяса и птицы, баранина, свинина, мясные и рыбные консервы, копчености, жирные сыр и сметана, сливки и цельное молоко, яйца вкрутую и яичница, крупы кукурузную, ячневую, перловую, пшено, макароны, белокачанная капуста, редис, редька, лук, чеснок, огурцы, грибы, плоды с грубой кожицей и грубой клетчаткой, шоколад, пирожные, какао.

В 1928 году она переехала к Гитлеру в Берхтесгаден для ведения хозяйства, и в нацистских кругах много говорили о вкусной венской сдобе и сладких блюдах на десерт, приготовленных Ангелой, которые Гитлер поглощал с волчьим аппетитом.

Приодеты они, круглые, сдоба яристая, а бутербродик - в удовольствие, при вопле-то мужика.

Каспер достал свой мешок и сунул в него несколько буханок черного хлеба, десяток булок, сдобы, кренделя и еще немало всякой всячины.

И я в потемках налетел на полку, а на полке лежали черные буханки, булки и всякие там сдобы -- ну, они и свалились и случайно угодили прямо ко мне в мешок.

От уксуса -- куксятся, -- продолжала она задумчиво, -- от горчицы -- огорчаются, от лука -- лукавят, от вина -- винятся, а от сдобы -- добреют.

От уксуса - куксятся, - продолжала она задумчиво, - от горчицы - огорчаются, от лука - лукавят, от вина - винятся, а от сдобы - добреют.

Его окно выходило во двор полицейского управления, и инспектор чуть не подавился сдобой, когда в подворотне что-то ухнуло и заклубился густой дым.

Источник: библиотека Максима Мошкова