Значение слова ньокки

Ньокки — итальянские клёцки , обычно овальной формы. Чаще всего в качестве ингредиентов используются пшеничная мука , манная крупа , яйца , сыр , рикотта , картофель , шпинат , хлебные крошки. Ньокки небольших размеров называют «ньоккетти».

Ньокки обычно подают в качестве первого блюда в сочетании с сыром, томатным соусом , песто или растопленным сливочным маслом . В супермаркетах и специализированных магазинах широко распространены замороженные, сушеные и свежие ньокки. Однако в итальянских и италоамериканских домохозяйствах отдается предпочтение домашним ньокки.