Значение слова гликозиды

производные сахаров, в которых остаток сахара связан через атом кислорода, серы, азота или непосредственно с органическим радикалом, не являющимся сахаром (агликоном); многие Г. токсичны; к Г. относятся некоторые алкалоиды, витамины, антибиотики, нуклеотиды, нуклеозиды, коэнзимы и др.

органические вещества, молекулы которых состоят из углевода и неуглеводного компонента (агликона), соединенных т.н. гликозидной связью. Широко распространены в растениях, где могут быть формой переноса и хранения различных веществ. Сердечные гликозиды наперстянки применяют в медицине.

продукты соединения (посредством легко гидролизуемых гликозидных связей) циклических 5- и 6-членных сахаров с веществами типа спиртов или фенолов.

Гликозидные связи образуются между ацетальным гидроксилом сахара и спиртовой группой неуглеводного компонента, т. н. агликона (при отщеплении молекулы воды). В зависимости от участия атомов S, О или N в образовании гликозидной связи различают S-, О- или N-Г. Две последние группы Г. наиболее распространены в тканях растений и животных, a- и b-гликозиды различаются пространств. положением агликона по отношению к плоскости кольца углеводного компонента; их гидролиз протекает при участии ферментов a и b-гликозидаз. Классификацию Г. затрудняет разнообразие веществ, выступающих в роли агликона, определяющего специфическое биолгическое действие Г. Содержащие глюкозу Г. называются глюкозидами. К Г., содержащим дисахаридные остатки, относятся кроцин (содержащий генциобиозу) и ксанторамнин (рамнозу). Полисахариды , также образуемые гликозидными связями, часто относят к Г., а ферменты, их расщепляющие (например, амилазу ), ≈ к гликозидазам. Многие Г. ≈ красящие вещества. Ряд Г. обладает значительной биологической активностью и применяется в медицине и биологии. Т. н. сердечные Г., содержащиеся в растениях наперстянке , ландыше , строфанте и др., вызывают изменения сердечной деятельности; их применяют при заболеваниях сердца, они повышают сократительную способность сердечной мышцы, усиливают и укорачивают систолу, удлиняют диастолу, что ведет к улучшению кровоснабжения сердца и устраняет застойные явления. В эксперименте Г. флоридзин используют для вызывания гликозурии ; Г. сапонин вызывает гемолиз эритроцитов. Важную роль в организме играют Г., образуемые при соединении сахаров рибозы и дезоксирибозы с азотистыми основаниями, ≈ т. н. нуклеозиды . Их фосфорные производные ≈ нуклеотиды ≈ участвуют в построении нуклеиновых кислот , а также являются коферментами .

Лит.: Химия углеводов, М., 1967, с. 205≈32.

А. А. Болдырев.

Гликози́ды — органические соединения, молекулы которых состоят из двух частей: углеводного остатка и неуглеводного фрагмента (т. н. агликона ). В качестве гликозидов в более общем смысле могут рассматриваться и углеводы , состоящие из двух или более моносахаридных остатков. Преимущественно кристаллические, реже аморфные вещества , хорошо растворимые в воде и спирте .

Гликозиды представляют собой обширную группу органических веществ, встречающихся в растительном мире и/или получаемых синтетическим путём. При кислотном , щелочном , ферментативном гидролизе они расщепляются на два или несколько компонентов — агликон и углевод . Многие из гликозидов токсичны или обладают сильным физиологическим действием, например, гликозиды наперстянки , строфанта и другие.

Своё название гликозиды получили от греческих слов glykys — сладкий и eidos — вид, поскольку они при гидролизе распадаются на сахаристую и несахаристую компоненты. Чаще всего гликозиды встречаются в листьях и цветках растений, реже в других органах. В состав гликозидов входят углерод , водород , кислород , реже азот ( амигдалин ) и только некоторые содержат серу ( синальбин , мирозин ).