Поиск значения / толкования слов

Раздел очень прост в использовании. В предложенное поле достаточно ввести нужное слово, и мы вам выдадим список его значений. Хочется отметить, что наш сайт предоставляет данные из разных источников – энциклопедического, толкового, словообразовательного словарей. Также здесь можно познакомиться с примерами употребления введенного вами слова.

ботвинья в словаре кроссвордиста

ботвинья

Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков

ботвинья

ботвиньи, мн. нет, ж. Холодное кушанье из кваса, вареной зелени (шпината) и рыбы.

Толковый словарь русского языка. С.И.Ожегов, Н.Ю.Шведова.

ботвинья

-я,род.мн, -ний,х. Холодное кушанье из кваса с отварной свекольной ботвой, луком и рыбой. |

Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.

ботвинья

ж. Жидкое холодное кушанье из кваса, вареной зелени (щавеля, шпината, свекольной ботвы и т.п.) и рыбы.

Википедия

Ботвинья

Ботви́нья — блюдо русской кухни , представляющее собой холодный суп на кислом квасе , в который добавляют предварительно сваренные и протёртые щавель , свекольную ботву , шпинат , зелёный лук , крапиву и другую съедобную траву (по- старорусски «ботву»).

Традиционно к ботвинье подают отварную, свежую или солёную красную рыбу , и едят, постоянно подкладывая в тарелку кусочки льда . Также ботвинья может быть неполной, без рыбы . Также к ботвинье могли подавать багренец , колотый лёд, который добавляли в блюдо.

Ботвинья хороша в летний зной, она является более лёгкой на вкус, чем окрошка и обладает большим освежающим эффектом.

Примеры употребления слова ботвинья в литературе.

В столовой уже накрыли парадно стол, сияет скатерть, горят в солнце малиновыми огоньками графины с квасом, и все такое чудесное, вкусное, яркое, что подают к ботвинье: зеленый лук, свежие паровые огурцы, сама ботвинья, тарелочки балыка и Белорыбицы, миска хрустально-сияющего льда.

Летом обязательно ботвинья с осетриной, белорыбицей и сухим тертым балыком.

Не зная, как провести вечер, он решился съездить еще к одному своему знакомому, который, бог его знает, где служил, в думе ли, в сенате ли секретарем, но только имел свой дом, жену, очень добрую женщину, которая сама всегда разливала чай, и разливала его очень вкусно, всегда сама делала ботвинью и салат, тоже очень вкусно.

Платонов уже кончал свою традиционную ботвинью, когда к столу его подошел медик и крикнул лакею: -- Мой прибор сюда!

Там, сев удобнее на скамью, приоправив черные усы, принимал чарку перцовки, - такой здоровой, что иной нерусский человек, отпив ее, долго бы оставался с открытым ртом, - закусывал кусочком черного посоленного хлеба и кушал: ботвинью, всякое заливное, моченое, квашеное, лапшу разную, жареное, - ел по-мужицки - не спеша.

Василиса подавала белую миску с зеленой ботвиньей, звеня своими бесчисленными монистами на раскачивающейся во все стороны крупной и твердой груди.

Источник: библиотека Максима Мошкова