Впервые рецепт этого традиционного блюда народов Балкан и Ближнего Востока под названием «магхумма» был описан в арабской поваренной книге XIII века

Блюдо болгарской кухни

Мясное блюдо

Традиционное блюдо из баклажанов на Балканах и Ближнем Востоке

Запеканка из овощей с рубленым мясом

В Болгарии это блюдо готовят не так, как в Греции или Молдавии: она представляет собой запечённую смесь мясного фарша с картошкой

В этой греческой «запеканке» можно заменить баклажаны цукини или тыквой, баранину — телятиной или, на худой конец, курицей

Баклажаны тушеные по - балкански

Запеченые с фаршем баклажаны

Википедия Значение слова в словаре Википедия
Мусака ; ; юж. слав. мусака/musaka ; араб. musaqqaa ) — традиционное блюдо из баклажанов на Балканах и Ближнем Востоке .