Традиционное блюдо из баклажанов на Балканах и Ближнем Востоке

Мясное блюдо

Запеканка из овощей с рубленым мясом

В этой греческой «запеканке» можно заменить баклажаны цукини или тыквой, баранину - телятиной или, на худой конец, курицей

Блюдо болгарской кухни

В этой греческой «запеканке» можно заменить баклажаны цукини или тыквой, баранину — телятиной или, на худой конец, курицей

Баклажаны тушеные по - балкански

Запеченые с фаршем баклажаны

Турецкое блюдо, распространившееся и привившееся среди балканских народов, входивших в Турецкую (Оттоманскую) империю, — болгар, молдаван, валахов, македонцев

В Болгарии это блюдо готовят не так, как в Греции или Молдавии: она представляет собой запечённую смесь мясного фарша с картошкой