В этой греческой «запеканке» можно заменить баклажаны цукини или тыквой, баранину - телятиной или, на худой конец, курицей

В этой греческой «запеканке» можно заменить баклажаны цукини или тыквой, баранину — телятиной или, на худой конец, курицей

Традиционное блюдо из баклажанов на Балканах и Ближнем Востоке

Впервые рецепт этого традиционного блюда народов Балкан и Ближнего Востока под названием «магхумма» был описан в арабской поваренной книге XIII века

Запеченые с фаршем баклажаны

В Болгарии это блюдо готовят не так, как в Греции или Молдавии: она представляет собой запечённую смесь мясного фарша с картошкой

Турецкое блюдо, распространившееся и привившееся среди балканских народов, входивших в Турецкую (Оттоманскую) империю, — болгар, молдаван, валахов, македонцев

Блюдо болгарской кухни

Мясное блюдо

Запеканка из овощей с рубленым мясом