Недостаточная соленость, слабый засол

Причина того, что еда слишком пресная

Недостаточная солёность

Недостаточно соли в еде

"... — на столе, пересол — на спине" (посл.)

Недостаток соли в еде

«... — на столе, пересол — на спине» (посл.)

На столе, пересол на спине

Причина посещения солонки во время еды

… — на столе, пересол — на спине (посл.)

Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков Значение слова в словаре Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков
недосола, мн. нет, м. Недостаточная соленость, слабый засол. Недосол на столе, а пересол на спине. Пословица (за то, что кушанье недосолено, можно не взыскивать, так как можно досолить при еде, а за пересол взыскивают).