Значение слова фахита

Фахи́та — блюдо мексиканской кухни , представляющее собой завёрнутое в тортилью жареное на гриле и нарезанное полосками мясо с овощами . Чаще всего используется говядина , но также свинина , мясо кур , иногда морепродукты . К мясу часто добавляются: сметана , гуакамоле , сальса , пико-де-гальо , сыр и томаты .

В отличие от буррито , которое подаётся уже с начинкой, для фахиты начинку подают отдельно от тортильи, и каждый самостоятельно выбирает, что именно завернуть в тортилью.

Блюдо происходит из региона на техасско - мексиканской границе у Рио-Гранде , где ранее жили ковбои . Они получали остатки мяса после забивания скота. Название происходит от , то есть «полоска», что указывает на способ нарезки мяса для фахиты.