Поиск значения / толкования слов

Раздел очень прост в использовании. В предложенное поле достаточно ввести нужное слово, и мы вам выдадим список его значений. Хочется отметить, что наш сайт предоставляет данные из разных источников – энциклопедического, толкового, словообразовательного словарей. Также здесь можно познакомиться с примерами употребления введенного вами слова.

пулярка в словаре кроссвордиста

Толковый словарь живого великорусского языка, Даль Владимир

пулярка

ж. франц. кладеная (стриженая) и откормленная курица.

Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков

пулярка

пулярки, ж. (фр. poularde). Холощеная откормленная курица.

Толковый словарь русского языка. С.И.Ожегов, Н.Ю.Шведова.

пулярка

-и, ж. Молодая курица, откормленная для стола.

Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.

пулярка

ж. устар.

  1. Молодая, обычно оскопленная курица, откормленная на мясо.

  2. Мясо такой курицы, употребляемое в пищу.

  3. Кушанье, приготовленное из мяса такой курицы.

Википедия

Пулярка

Пулярка , иногда пулярда или пулярдка — жирная, откормленная кастрированная курица . Термин употреблялся в Западной Европе и в русской дореволюционной кулинарии. Пулярки быстрее варятся, чем обычные куры, более мясисты. В настоящее время они продаются как «куры для быстрой жарки», а импортные имеют на упаковке пометку «пулярд». Пулярки всегда стоили и стоят дороже обычных кур. В наше время пулярки всегда продаются упакованными и полностью потрошёнными.

Упоминается в поэме «Дон Жуан» А. К. Толстого , в романе Николая Васильевича Гоголя «Мёртвые души» , "Трех Мушкетерах" Дюма и "Тиле Уленшпигеле" де Костера,"Последнее Желание" Сапковского, "Гимн обеду" Маяковского, в сказке "Деревянная ложка" Кристиана Пино, сатириконе петрония арбитра.

Примеры употребления слова пулярка в литературе.

Появились следующие блюда: пулярка а ла марешаль, рыба под пикантным соусом, гусиная печенка.

Если вы желаете второй встречи, приходите в Клейкемскую гостиницу миссис Додз в любой день до субботы, ровно в четыре: там вас ожидают не издохшие от голода длинноногие скелеты, именующиеся за вашим табльдотом пулярками, а настоящая читтагонгская птица!

Не тревожьтесь этим, - возразил Педант, - на театре нас потчуют картонными пулярками и вином из трухлявых деревяшек, зато для обычной жизни мы обеспечиваем себя более сытными кушаниями.

Источник: библиотека Максима Мошкова