мякиш в словаре кроссвордиста
мякиш
- Внутренности буханки
- Подкорковое вещество
- Под хлебной корочкой
- Подкоркокое содержание, но не мозги
- Центральная часть батона
- Хлеб без корки
- Сердцевина хлеба
- Под коркой в хлебе
- Часть печеного хлеба
- Мягкая часть батона
- Хлеб — жевать без зубов
- Подкорковое содержание, но не мозги
- Напарник хлебной корочки
- «подкорка» буханки
- Хлеб - жевать без зубов
- Коротышка, заподозривший в Пончике переодетого полицейского и старавшийся отделаться от него любой ценой
- Подкорка буханки
- Книга Ефима Чеповецкого «Непоседа, … и Нетак»
- Что под хлебной коркой?
- Мягкая часть печёного хлеба
- «Хлебное филе»
- Внутренность буханки
- Книга Ефима Чеповецкого «Непоседа, ... и Нетак»
- Сердцевина батона
- Часть хлеба, которую способен пережевать даже беззубый рот
- Мягкая часть хлеба
- Содержимое батона
- Серединка хлеба
- Хлеб под коркой
- Упругая серединка хлеба
- Хлеб для беззубого рта
- Внутренний мир батона
- Хлеб для беззубого
- Внутренности батона
- Нутро хлебной буханки
- "подкорка" буханки
Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков
мякиша, мн. нет, м. Мягкая часть печеного хлеба, в противоп. корке.
Толковый словарь русского языка. С.И.Ожегов, Н.Ю.Шведова.
-а, м. Мягкая (под коркой) часть печеного хлеба. Хлебный м.
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
м. разг. Мягкая часть печеного хлеба, хлебных изделий, находящаяся под коркой.
м. Упругое, в виде подушечки, утолщение кожного покрова на подошвенной стороне лапы или пальцев у млекопитающих и птиц.
Википедия
Хлебный мя́киш или просто мякиш — внутренняя часть хлеба , менее прожаренная, чем корка вокруг. Мякиш — светлый и объёмный, обычно мягкий и довольно сытный. Его структура, эластичность, вкус и запах и другие свойства могут существенно варьироваться в зависимости от использованного для приготовления хлеба теста и процесса выпекания.
Свойства мякиша являются одним из важных показателей качества хлебобулочного изделия . Идеальный мякиш — хорошо пропечённый, эластичный, не крошащийся, не липкий, равномерно пористый и без пустот, упругий и мелкосетчатый. Хлебобулочное изделие считается дефектным, если мякиш следующего качества: темнее обычного, сыропеклый, липкий, плохо разжёвываемый, неэластичный, плотный, заминающийся, крошливый, малопористый или наоборот крупнопористый.
Иногда мякишем доедают соус , счищая его с тарелки: содержащаяся в нём клетчатка удерживает полужидкие продукты капиллярным способом . Используется также в рыбалке как насадка для ловли рыбы и как прикормка.
Французский сладкий « мякишевый хлеб », для изготовления которого к тесту примешивают немного мёда , служит основой для клубного сэндвича .
Примеры употребления слова мякиш в литературе.
Он дней по пяти не мог подняться на ноги, и Арефа залечивал раны на спине его хлебным мякишем.
Когда-то давно он принес в школу белый батон, сидел на уроке, щипал мякиш и угощал желающих.
Общение удалось наладить не только перестукиванием, но и вкладыванием записки в мякиш черного хлеба, который прикрепляли к водосточной трубе во время прогулок.
Грамоты прочтя и жеваным мякишем их запечатав, 95 Допили, догубили до дна жбан емкий, Время расставаться тогда нам с Силычем накатило.
На минутку выходя из избы, он приклеивал хлебным мякишем все новые и новые объявления на исполкомскую доску и притирал рукой, чтоб не сорвало ветром.
Пока Шляпентох и два его соседа кейфовали на нарах после баньки, Моня раздобыл у бывшего портного Мотла Кановича наперсток, посадил туда вошь, а отверстие залепил хлебным мякишем.
Ла-Криви, было не очень грозное - в сущности, это был всего-навсего карандаш,- но, обнаружив свою ошибку, маленькая портретистка заменила его перламутровым ножиком для фруктов, коим в подтверждение своих отчаянных мыслей нанесла при этих словах удар, который вряд ли мог раскрошить мякиш двухфунтовой булки.
Я хотел вам показать, дорогой друг, что там ничего нет, кроме осоки и плаунов -- крохотных рдестов, -- а у меня в карманах ничего -- лишь самая малость хлебного мякиша для рыб.
Только мы однажды с ним штуку сделали: подсмотрели, где у него просвиры лежат, надрезали в просвире дно, вынули мякиш да чухонского масла и положили!
Вот новичок приходит в бойцовский клуб, и тело его похоже на хлебный мякиш.
Стоя спиной к глазку, Владимир Ильич скатал из хлебного мякиша катышек, продавил пальцем углубление.
Я упрекнул его в заносчивости, он бросил в меня пулю так хладнокровно, как будто это был катышек из мякиша.
Джеппетто, который был беден и не имел ни одного чентезимо в кармане, смастерил для Пиноккио костюмчик из бумаги, пару ботинок из древесной коры и колпак из хлебного мякиша.
В таком случае, -- воскликнул Пиноккио с достоинством, высоко подняв голову и отшвырнув прочь свой колпак из хлебного мякиша, -- в таком случае, я знаю, что мне делать.
Он уже готов был встать из-за стола и признать свою несостоятельность, когда заметил, что пастор снова, глядя куда-то поверх голов сидящих, взял мякиш и стал его разминать.
Источник: библиотека Максима Мошкова