Поиск значения / толкования слов

Раздел очень прост в использовании. В предложенное поле достаточно ввести нужное слово, и мы вам выдадим список его значений. Хочется отметить, что наш сайт предоставляет данные из разных источников – энциклопедического, толкового, словообразовательного словарей. Также здесь можно познакомиться с примерами употребления введенного вами слова.

мякиш в словаре кроссвордиста

Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков

мякиш

мякиша, мн. нет, м. Мягкая часть печеного хлеба, в противоп. корке.

Толковый словарь русского языка. С.И.Ожегов, Н.Ю.Шведова.

мякиш

-а, м. Мягкая (под коркой) часть печеного хлеба. Хлебный м.

Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.

мякиш
  1. м. разг. Мягкая часть печеного хлеба, хлебных изделий, находящаяся под коркой.

  2. м. Упругое, в виде подушечки, утолщение кожного покрова на подошвенной стороне лапы или пальцев у млекопитающих и птиц.

Википедия

Мякиш

Хлебный мя́киш или просто мякиш — внутренняя часть хлеба , менее прожаренная, чем корка вокруг. Мякиш — светлый и объёмный, обычно мягкий и довольно сытный. Его структура, эластичность, вкус и запах и другие свойства могут существенно варьироваться в зависимости от использованного для приготовления хлеба теста и процесса выпекания.

Свойства мякиша являются одним из важных показателей качества хлебобулочного изделия . Идеальный мякиш — хорошо пропечённый, эластичный, не крошащийся, не липкий, равномерно пористый и без пустот, упругий и мелкосетчатый. Хлебобулочное изделие считается дефектным, если мякиш следующего качества: темнее обычного, сыропеклый, липкий, плохо разжёвываемый, неэластичный, плотный, заминающийся, крошливый, малопористый или наоборот крупнопористый.

Иногда мякишем доедают соус , счищая его с тарелки: содержащаяся в нём клетчатка удерживает полужидкие продукты капиллярным способом . Используется также в рыбалке как насадка для ловли рыбы и как прикормка.

Французский сладкий « мякишевый хлеб », для изготовления которого к тесту примешивают немного мёда , служит основой для клубного сэндвича .

Примеры употребления слова мякиш в литературе.

Он дней по пяти не мог подняться на ноги, и Арефа залечивал раны на спине его хлебным мякишем.

Когда-то давно он принес в школу белый батон, сидел на уроке, щипал мякиш и угощал желающих.

Общение удалось наладить не только перестукиванием, но и вкладыванием записки в мякиш черного хлеба, который прикрепляли к водосточной трубе во время прогулок.

Грамоты прочтя и жеваным мякишем их запечатав, 95 Допили, догубили до дна жбан емкий, Время расставаться тогда нам с Силычем накатило.

На минутку выходя из избы, он приклеивал хлебным мякишем все новые и новые объявления на исполкомскую доску и притирал рукой, чтоб не сорвало ветром.

Пока Шляпентох и два его соседа кейфовали на нарах после баньки, Моня раздобыл у бывшего портного Мотла Кановича наперсток, посадил туда вошь, а отверстие залепил хлебным мякишем.

Ла-Криви, было не очень грозное - в сущности, это был всего-навсего карандаш,- но, обнаружив свою ошибку, маленькая портретистка заменила его перламутровым ножиком для фруктов, коим в подтверждение своих отчаянных мыслей нанесла при этих словах удар, который вряд ли мог раскрошить мякиш двухфунтовой булки.

Я хотел вам показать, дорогой друг, что там ничего нет, кроме осоки и плаунов -- крохотных рдестов, -- а у меня в карманах ничего -- лишь самая малость хлебного мякиша для рыб.

Только мы однажды с ним штуку сделали: подсмотрели, где у него просвиры лежат, надрезали в просвире дно, вынули мякиш да чухонского масла и положили!

Вот новичок приходит в бойцовский клуб, и тело его похоже на хлебный мякиш.

Стоя спиной к глазку, Владимир Ильич скатал из хлебного мякиша катышек, продавил пальцем углубление.

Я упрекнул его в заносчивости, он бросил в меня пулю так хладнокровно, как будто это был катышек из мякиша.

Джеппетто, который был беден и не имел ни одного чентезимо в кармане, смастерил для Пиноккио костюмчик из бумаги, пару ботинок из древесной коры и колпак из хлебного мякиша.

В таком случае, -- воскликнул Пиноккио с достоинством, высоко подняв голову и отшвырнув прочь свой колпак из хлебного мякиша, -- в таком случае, я знаю, что мне делать.

Он уже готов был встать из-за стола и признать свою несостоятельность, когда заметил, что пастор снова, глядя куда-то поверх голов сидящих, взял мякиш и стал его разминать.

Источник: библиотека Максима Мошкова