Энциклопедический словарь, 1998 г.
ЛОСОСИ (лососевые) семейство рыб отряда лососеобразных. Длина от 50 см до 1,5 м. Пресноводные и проходные рыбы Северного полушария. 8 родов, в бассейне Сев. Ледовитого ок., в северной части Атлантического и Тихого океанов, Черного, Каспийского и Аральского морей. К лососям относятся многие ценные промысловые рыбы - горбуша, кета, чавыча, нерка, семга, таймени, гольцы и др. 1 вид и 1 подвид охраняются.
Большая Советская Энциклопедия
лососёвые (Salmonidae), семейство рыб отряда сельдеобразных. Тело покрыто плотной чешуей; боковая линия полная. В спинном плавнике менее 17 лучей; имеется жировой плавничок. Желудок в виде расширенной петли кишечника; яйцеводы зачаточные или отсутствуют. Пресноводные и проходные рыбы Северного полушария; ряд видов акклиматизирован в водах Южного полушария. Размножаются только в пресных водах. 9 родов: благородные Л., тихоокеанские Л., гольцы , таймени , ленки (1 вид ≈ ленок ), озерные палии, охридские Л. белорыбицы (1 вид с подвидами ≈ белорыбица и нельма ) и сиги; из них 7 живут в водах СССР. Благородные Л. (Salmo) ≈ 7 (или 10) видов; в СССР 4 (или 5) видов: собственно Л. (или сёмга ), кемжа (её пресноводные формы ≈ форели ), ишхан , микижа ; обитают в бассейнах Северного Ледовитого и северных вод Атлантического и Тихого океанов, Чёрного, Каспийского и Аральского морей. Тихоокеанские (дальневосточные) Л. (Oncorhynchus) ≈ 7 (или 8) видов; в СССР 6 видов: чавыча ≈ самый крупный представитель рода, горбуша , кета , кижуч , нерка и сима . Населяют северной части бассейна Тихого и прилежащие воды Северного Ледовитого океанов. Озёрные палии (Cristivomer) представлены 1 видом ≈ С. namaycush, обитающим в озёрах Северной Америки. Длина тела до 1 м. Охридские Л. (Salmothymus) ≈ 2 вида: S. ochridans ≈ обитает в Югославии в Охридском озере, S. obtusirostris ≈ в озёрах Далмации. Л. ≈ ценные промысловые рыбы, объекты рыболовства и акклиматизации. Мировой улов достигает 10 млн. ц в год (около 3% всего улова морских рыб). Используются в пищу в свежем, солёном, копчёном виде, для приготовления консервов. Особо ценный продукт ≈ солёная красная икра тихоокеанских Л. Численность некоторых видов (кеты, нерки, горбуши) снижается.
Лит.: Берг Л. С., Рыбы пресных вод СССР и сопредельных стран, 4 изд., ч. 1, М. ≈ Л., 1948; Промысловые рыбы СССР. Описания рыб (Текст к атласу цветных рисунков рыб), М., 1949; Никольский Г. В., Частная ихтиология, 3 изд., М., 1971.
А. И. Смирнов.
Википедия
лососи — род лучепёрых рыб из семейства лососёвых (Salmonidae).
Примеры употребления слова лососи в литературе.
Однако, когда начали грузить ящики, я насчитал сотни рыбин - огромные еще живые лососи фунтов на пятьдесят, десятки двадцати-тридцатифунтовых экземпляров и множество мелочи.
Ящики разваливались сами собой, и лососи заструились словно поток ртути.
А выдавленные общей массой на берег лососи издыхают, но в последний миг жизни они все же мечут икру - в лужи, в траву, щедро обрызгивают ею кусты.
Изможденные, почти полумертвые, лососи разгребают песок и гальку, в ямки гнезд мечут икру с молоками.
Мирно журчала река, в ее темной глуби, словно короткие мечи, двигались к нересту лососи, плещущая вода обмывала гладкую серебристую шерсть медведя, она же выполаскивала и одежду мертвого японского солдата.
Привилегией знать эти тайны пользовался лишь один вид существ - божественные лососи, обитавшие в ручье и тотчас проглатывавшие орехи, как только те падали с ветвей орешника в воду, и поэтому знали все и обо всем.
Дверь этого дома была сделана из камня и открывалась прямо в море, так что через нее в дом свободно заплывали лососи и, пенясь, врывались волны.
Источник: библиотека Максима Мошкова