Значение слова форели

рыбы семейства лососей (общее название пресноводных форм кумжи и стальноголового лосося). Обитают в горных реках и озерах Европы, Кавказа, М. и Ср. Азии, Африки, Сев. Америки, акклиматизированы в Австралии и Нов. Зеландии. Ценный объект рыбоводства и спортивного рыболовства. Отдельный вид - севанская форель, или ишхан.

(нем., единственное число Forelle), пресноводные жилые формы лососей из родов Saimo и Oncorhynchus, обитающие в горных ручьях и реках или в озёрах. Длина тела ручьевой Ф. обычно до 37 см, масса до 800 г; озёрная Ф. крупнее (весит до 34 кг). Европейские Ф. √ жилые формы кумжи. Половой зрелости достигают на 3√4-м году, нерестятся осенью и зимой, самки откладывают в галечное дно от 250 до нескольких тыс. икринок. Северо-американские, или радужные, Ф. √ жилые формы стальноголового лосося (S. gairdneri). Теплолюбивее европейских, устойчивее к болезням, быстрее растут. Нерестятся весной, летом и осенью. Все Ф. √ ценные промысловые рыбы и важные объекты разведения (см. Прудовое рыбоводное хозяйство ).

Лит. см. при ст. Лососи .