Поиск значения / толкования слов

Раздел очень прост в использовании. В предложенное поле достаточно ввести нужное слово, и мы вам выдадим список его значений. Хочется отметить, что наш сайт предоставляет данные из разных источников – энциклопедического, толкового, словообразовательного словарей. Также здесь можно познакомиться с примерами употребления введенного вами слова.

ликёр в словаре кроссвордиста

Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков

ликёр

ликёра, м. (фр. liqueur). Крепкий, сладкий, ароматический спиртной напиток.

Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.

ликёр

м. Крепкий, сладкий, ароматный спиртной напиток из фруктовых и ягодных соков, настоев трав.

Большая Советская Энциклопедия

Ликёр

(франц. liqueur, от лат. liquor ≈ жидкость), крепкий спиртной напиток, содержащий до 35% сахара, до 45 объёмных % спирта. В Западной Европе первые Л. появились в Голландии (кюммель). В старину искусством составления рецептов ароматических Л. в разных странах занимались монахи и аптекари, использовавшие лечебные травы, коренья, цветы и плоды растений и строго хранившие тайну их производства и рецептур. Особенно развилось изготовление Л., издавна известных как высококачественные, во Франции. Образцом старинных французских Л. являются Бенедиктин и Шартрез (название первого произошло от наименования монашеского ордена бенедиктинцев, второго ≈ от названия монастыря Гранд-Шартрез).

Различают Л. крепкие, десертные, кремы. Для приготовления используются высокосахаристые сорта винограда (позднего сбора) с содержанием сахара не ниже 24≈26%. При меньшем содержании сахара в ягодах добавляют концентрированное виноградное сусло. Л. изготовляются также из спиртованных соков фруктов и ягод, из спиртованных настоев душистых трав, кореньев, семян, листьев, цветов, корок цитрусовых плодов, бобов (кофе, какао) и пряностей (ваниль, корица, гвоздика и др.), спиртовых растворов эфирных масел, ароматных спиртов, сахарного (а иногда и паточного) сиропа, ректификованного спирта высшей очистки, лимонной кислоты и умягченной воды.

Википедия

Ликёр

Ликёр — ароматный, обычно сладкий спиртной напиток из фруктовых и ягодных соков, настоев душистых трав с добавлением кореньев, пряностей и т. п. Содержание этилового спирта варьируется в широких пределах (от 15 % до 75 % по объёму), а содержание сахара, как правило, колеблется между 25% и 60%.

Коммерческое производство ликёров началось в Средние века , когда алхимики, врачи и монахи искали эликсир жизни . Это привело к созданию большого количества широко известных ликёров, в том числе носящих имена религиозных орденов, которыми эти напитки были впервые получены. В настоящее время производство ликёров развито практически повсеместно, те или иные местные разновидности нередко упоминаются в путеводителях для привлечения внимания туристов.

Из-за большого разнообразия ликеров и способов их производства, существует множество вариантов классификации по разным признакам: по крепости, степени сладости , по виду спиртовой основы. Название ликера может являться торговой маркой (например — Baileys , Grand Marnier ), или же просто родовым именем (например — Irish cream , кюрасао ).

Традиционно ликёры подразделяются на крепкие (35%-45% спирта, 30%-50% сахара), десертные (25%-30% спирта и 25%-30% сахара) и кремы (15%-23% спирта и 50%-60% сахара). К первой группе относится большинство наиболее старых ликеров, изобретенных монахами, аптекарями, кондитерами. Крем-ликеры появились относительно недавно, в середине XX века, они отличаются густотой и очень сладким вкусом.

Ликёры обычно подают в конце обеда с чаем или кофе , а также в качестве дижестива . Употребляются как в неразбавленном виде, так и в составе множества смешанных напитков и коктейлей, хорошо смешиваются с различными соками. Используются также для приготовления всевозможных блюд, прежде всего — десертов .

Примеры употребления слова ликёр в литературе.

Фрукты, десертные блюда и некоторые ликёры могут подаваться на разные части тела с потрясающим результатом.

Если вы будете экспериментировать с мятными или сливочными ликёрами, то сначала проведите тест на небольшом участке пениса.

Источник: библиотека Максима Мошкова