Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков
выкапчиваюсь, выкапчиваешься, несов.
Несов. к выкоптиться (разг.).
Страд. к выкапчивать.
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
несов.
Становиться копченым.
Покрываться копотью.
Страд. к глаг.: выкапчивать.
Примеры употребления слова выкапчиваться в литературе.
Загодя заквашивается сдобное тесто для блинов, выкапчивается жирное мясо на вересковом дыму, засаливаются тугие пупырчатые огурчики, чтобы было чем к вечеру закусывать выпитое.
Источник: библиотека Максима Мошкова