Толковый словарь живого великорусского языка, Даль Владимир
выкоптить что, коптить, прокапчивать, провяливать в дыму. -ся, быть выкапчиваему, пропитываему дымом:
черниться, коптиться, закапчиваться, мараться копотью. У нас выкапчивается в год до сотни окороков. Выкоптеть, закоптиться, выкоптиться; поспеть копченьем. Выкапчиванье ср. длит. выкопченье окончат. действ. по глаг.
Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков
выкапчиваю, выкапчиваешь. Несов. к выкоптить.
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
несов. перех.
Делать копченым.
Покрывать слоем копоти.