Украинские "чипсы" из сала

Примеры употребления слова шкварки в литературе.

Черт же в хозяйстве Богдана сразу шел на мыло, на шкварки и на прочее.

Богдан заловил нынче матерого, редкой панцирной породы ветвисторогого вельзевула и с удовольствием заканчивал его разделку, уже точно зная, куда пойдет шикарная щетина-окатка из-под всех восьми конечностей, как славно распилит он ятаганчатые клешни и сколько пудов сортового сала пустит на мыло, сколько - на шкварки, на прокорм черным собачкам.

Даже самые простые свиные шкварки можно есть, покуда они теплые,-- заявил тот, которого лечили здесь от застарелого катара желудка.

Когда сало начнет трещать и брызгать, отожми их, посоли, поперчи, и тогда скажу я вам, никакие гусиные шкварки с ними не сравнятся.

Гусиные шкварки, понятное дело, должны жариться до тех пор, пока они не станут золотыми, как это делается у евреев.

Домашние шкварки не должны быть ни слишком мягкими, ни слишком твердыми.

Источник: библиотека Максима Мошкова