Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков
проквашусь, проквасишь, сов. (к проквашивать), что.
Дать скиснуть чему-н. Проквасить капусту.
Провести какое-н. определенное время в квашении. Проквасить что-н. целый день.
Толковый словарь русского языка. С.И.Ожегов, Н.Ю.Шведова.
-ашу, -асишь; -ашенный; сов., что. Подвергнуть квашению, а также дать прокиснуть. П. капусту. П. молоко.
несов. проквашивать, -аю, -аешь.
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
сов. перех. разг. см. проквашивать.
Примеры употребления слова проквасить в литературе.
И теперь надо набрать ведра два мочи, проквасить ее и хорошенько промазать бревна, иначе эту гадость ничем больше не вывести.
Побывал в пимокатной мастерской: -- кабы не досмотрел, проквасили шерсть.
Выпил и сказал, подняв кверху проквашенный палец: - С тех пор я от прямой линии бегу, яки чорт от ладана.
Источник: библиотека Максима Мошкова