шукрут в словаре кроссвордиста
Википедия
Шукрут ( по-эльзасски Sürkrüt, , , букв. «эльзасская квашеная капуста ») — традиционное блюдо эльзасской кухни , приготавливаемое путём квашения тех или иных сортов капусты. Как правило, однако, под термином «шукрут» понимают не просто квашеную капусту, а в сопровождении какого-либо гарнира — мяса, колбасных изделий или картофеля. Традиция обозначения словом «шукрут» именно квашеной капусты с гарниром восходит к XIX веку.