шубат в словаре кроссвордиста
Википедия
Шубат (или чал) — кисломолочный напиток из верблюжьего молока . Традиционный напиток казахов . У туркменов имеется аналогичный напиток под названием чал . В Казахстане напиток употребляется летом и называется шубат. По сравнению с кумысом шубат имеет более высокую жирность (до 8 %). Из-за требований к сохранности почти не экспортируется. С поверхности напитка собирают также ферментированные сливки — агаран .