Значение слова чорба

Чо́рба — название молдавских , румынских , сербских , турецких , македонских и болгарских горячих густых национальных супов , долю жидкой части которых составляет борш ( квас ).

Общее название происходит от турецкого слова Çorba ( шурпа ), по-разному произносимого на Ближнем и Среднем Востоке и давшего имя различным по составу и технологии супам тюркских народов и народов, живших на территории Османской империи : шурпа , шурбо, щорба, шурьба, шюрьпе, шорпа, шурва.

Каждое фонетическое и орфографическое искажение данного слова превратилось в самостоятельное кулинарное понятие, поскольку оно оказалось связанным с национальными блюдами разных народов, обозначавших почти одинаковым словом — разное содержание.

Чорба — многозначный термин:

• Чорба — название молдавских, румынских, сербских, турецких, македонских и болгарских горячих густых национальных супов.