чахохбили в словаре кроссвордиста
чахохбили
- Грузинское мясостровощное блюдо из баранины или птицы
- Это блюдо обычно готовят из курицы, что представляется неправильным: ведь само название его явственно распадается на две части, и первая на местном языке означает "фазан", а вторая очень похожа на слово, означающее "теплый, горячий»
- Грузинское жаркое
- Еда
- Это блюдо обычно готовят из курицы, что представляется неправильным: ведь само название его явственно распадается на две части, и первая на местном языке означает "фазан", а вторая очень похожа на слово, означающее "теплый, горячий"
- Грузинское рагу из курятины
- Грузинское мясоовощное блюдо из баранины или птицы
- Баранина со специями в горшочке
- Духовое блюдо из кусочков курицы
- Это блюдо обычно готовят из курицы, что представляется неправильным: ведь само название его явственно распадается на две части, и первая на местном языке означает «фазан», а вторая очень похожа на слово, означающее «тёплый, горячий»
- Грузинское мясное и овощное блюдо из баранины или птицы
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
ср. нескл. Кавказское кушанье в виде рагу из мяса птицы.
Википедия
Чахохби́ли — рагу из птицы, национальное грузинское блюдо.
Первоначально делалось из фазана , но в настоящее время из любого мяса птицы , а особенно домашней курицы .
Кушанье приготавливается из кусочков филе птицы, тушёных в томатном соусе , с добавлением специй и чеснока . Характерной особенностью чахохбили является предварительное так называемое сухое обжаривание птицы в течение 15 минут без добавления какого-либо жира .
Иногда при приготовлении этого блюда вода не добавляется, влага в блюде используется только из овощей , преимущественно лука . Остальное — интерпретации поваров.
Примеры употребления слова чахохбили в литературе.
Антрекот, фляки, ростбиф, бифштекс, беф-строганов, беф-гляссе, бефштуфат, котлеты обычные, паровые, отбивные, жиго, ромштекс, говяжье филе, лангет, шашлыки, бастурма с лимончиком и уксусом, галантин, гуляш, кебап и люля-кебаб, капама и дроб-сарма, токань и паприкаш, поданный с клецками, сложные какие-то зразы, потом рулет, биточки, эскалопы, фрикадели и тефтели, голубцы и долма, мусаха, рагу, азу, цыплята табака и цыплята пармезан, луковый клопс, чахохбили с зеленью и перкелт, форшмак, чанахи, костица, свиной шницель.
По настилу, заполненному грудами битой птицы, стекала кровь, и уже снимались котлы с готовыми супами из слив, кизила и вина, ставились на огонь глиняные горшки с чанахи, помощник поворачивал вертела с ягнятами, вдыхая пряный запах чахохбили и других яств, готовых к подаче наверх.
Поэтому, окончив поедание приготовленного к обеду чахохбили, он задумчиво сказал: -- Вот ведь чудеса какие на свете бывают.
Сейчас в Носте проверим, если откажешься от тунги вина и чахохбили, тогда твоя правда.
Источник: библиотека Максима Мошкова