хлебопечение в словаре кроссвордиста
Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков
хлебопечения, мн. нет, ср. Выпечка хлеба. Механическое хлебопечение на хлебозаводах.
Толковый словарь русского языка. С.И.Ожегов, Н.Ю.Шведова.
-я, ср. Выпечка хлеба. Механическое х.
прил. хлебопекарный, -ая, -ое. Хлебопекарные изделия. Хлебопекарные качества муки.
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
ср. Выпечка хлеба.
Большая Советская Энциклопедия
см. Хлебопекарное производство .
Примеры употребления слова хлебопечение в литературе.
Мне в киббуце нравилось все, все я делала с удовольствием - работала в курятнике, постигала тайны хлебопечения, когда месила тесто в подвальчике, служившем нам пекарней, сидела на кухне, куда являлись что-нибудь перехватить ребята, несшие сторожевую службу, - истории, которые они рассказывали, я готова была слушать часами.
Москве-реке, чтоб сваи входили прочно в глубину, и думала о машинах, день и ночь напрягающихся в своей силе, чтоб горел свет в темноте, шло чтение книг, мололась рожь моторами для утреннего хлебопечения, чтоб нагнеталась вода по трубам в теплый душ танцевальных зал и происходило зачатье лучшей жизни в горячих и крепких объятиях людей -- во мраке, уединении, лицом к лицу, в чистом чувстве объединенного удвоенного счастья.
И чтобы окончательно посрамить себя, признаюсь, что не далее как месяц назад я был уличен в незнании, зачем нужны дрожжи при хлебопечении, и что означает, когда говорят, что вину нужно перебродить.
Источник: библиотека Максима Мошкова