Википедия
Хандкезе
Ха́ндкезе — немецкий мягкий сыр из коровьего молока, производящийся в Франкфурте , Оффенбахе , Дармштадте и Лангене . Сыр получил своё название по традиционному кустарному способу его выработки — вручную. Это небольшой, полупрозрачный сыр с резким запахом, который многие люди считают неприятным. Иногда квадратной, но чаще всего круглой формы.