Значение слова фасоль

ж. турецкие бобы, коловые бобы, растен. Phaseolus vulgaris. Болгарин пропал без фасоли.

фасоли, мн. нет, ж. (латин. faseolus). Огородное растение с длинными узкими стручками.

Стручки и зерна этого растения, употр. в пищу.

-и, ж. Растение сем. бобовых с длинными узкими стручками, а также сами стручки и плоды его (зерна).

прил. фасолевый, -ая, -ое.

ж.

1. Однолетнее травянистое растение семейства бобовых.

2. Зерна такого растения, идущие в пищу.

3. Кушанье, приготовленное из таких зерен.

род одно- и многолетних трав семейства бобовых. Св. 200 видов, в тропиках Америки, Азии и Африки. Возделывают более 20 видов - фасоль обыкновенную, лимскую, многоцветковую, адзуки и др. (зерно, недозрелые бобы, как декоративные). В России главным образом на юге Европейской части, Сев. Кавказе.

(Phaseolus), род однолетних и многолетних растений семейства бобовых. Лианы и полукустарники с тройчатыми листьями, стебель обвивает опору слева направо, у лодочки цветка спирально закрученный клюв. Свыше 150 видов, произрастающих в тропиках Америки, Азии и Африки. В культуре около 20 видов: Ф. обыкновенная (Ph. vulgaris), выращивается на всех континентах; Ф. лимская, или луновидная лима (Ph. lunatus), √ в тропической Азии, Северной Америке (на Ю.), Южной Африке, Европе; маш , Ф. многоцветковая, или огненно-красная, турецкие бобы (Ph. coccincus) √ в Северной и Южной Америке, Азии, Европе; Ф. остролистная, или тепари (Ph. acutifolius), √ в Мексике, США, Бирме, Юж. Африке; Ф. угловатая, или адзуки (Ph. angularis), √ в Японии, Корее, Китае, Индии, США, Аргентине; Ф. рисовая (Ph. caicaratus) √ в Китае, Японии, Восточной Африке, Южной Америке, США; урд (Ph. mungo) √ в Афганистане, Индии и др.

Ф. обыкновенная √ яровое однолетнее травянистое растение. Стебель кустовых форм высотой 20√45 см, вьющихся √ до 2,5 м. Листья тройчатые. Цветки (белые, розовые, фиолетовые) в пазушных кистевидных соцветиях. Самоопылитель (перекрёстное опыление очень редко). Плод √ боб , прямой, саблевидный, цилиндрической или др. формы, длиной от 7 до 28 см, с 3√7 семенами. Семена шаровидные, почковидные, вальковатые, белой, коричневой, пёстрой и др. окраски. 1000 семян весит от 250 до 400 г. Растение теплолюбиво, светолюбиво, засухоустойчиво. Лучшие почвы √ чернозёмы. Ф. обыкновенная и др. возделываемые виды √ продовольственное, кормовое, сидеральное и декоративное (например, Ф. многоцветковая) растение. Зерно содержит до 31% белка (из незаменимых аминокислот 2√4% лизина и 0,1√0,2% триптофана), 50√60% углеводов, до 3,6% жира. В зелёных бобах (лопатках) и семенах √ витамины группы В, С, каротин. В пищу используют зрелые семена (зерно) и муку из них, зелёные лопатки; на корм скоту √ зелёную массу, силос из неё (в смеси с кукурузой), солому.

Родина многих видов Ф. (обыкновенной, лимской, остролистной, многоцветковой и др.) √ центральная и Южная Америка. Здесь они известны в культуре с 4√3-го тыс. до н. э. Центр происхождения мелкосемянных видов (маш, рисовая, урд и др.) √ Азия. В Европу из Америки Ф. обыкновенная завезена в 16 в., в России её стали выращивать с начала 18 в. Мировая посевная площадь Ф. (в млн. га). 15,3 в 1948√1952, 21,7 в 1961√65, 23 в 1970 и 24,1 (наибольшая в Индии, Мексике, Китае, США) в 1975. Валовой сбор зерна 13,3 млн т (в Индии 2,5 млн. т, Мексике 1,2, Китае 2,4, США 0,8 млн. т); средний урожай 5,5 ц с 1 га (в Индии 3,1 ц с 1 га, Мексике 8, Китае 9,4, США 13,3) в 1975.

В СССР Ф. занимает небольшие площади (ежегодно 40√60 тыс. га) на Украине, Сев. Кавказе, в Средней Азии, Молдавии, Центральночернозёмных областях. Урожай зерна 10√12 ц с 1 га (в передовых хозяйствах до 25√30 ц с 1 га), зелёных лопаток 60√200 ц с 1 га. Выращивают Ф. обыкновенную (лучшие сорта для посева на зерно √ Краснодарская 19305, Степная 5, Триумф, Харьковская 4; на зелёную лопатку √ Сакса без волокна, Грибовская 92, Северная Звезда 690), маш, многоцветковую, лимскую; изучается возможность культуры Ф. остролистной, или тепари. Предшественники: пропашные и зерновые в полевых севооборотах, корнеплоды, огурец, томат в овощных. Удобрения (в кг/га): 25√30 N, 60√80 P2O5 и 30√40 K2O. Посев широкорядный (междурядья 45√60 см). Норма высева 60√300 кг/га семян, в смешанных посевах с кукурузой 6√14 кг/га; глубина заделки 5√6 см. Ф. убирают: для получения зерна √ раздельным способом фасолеуборочной машиной или зерновым комбайном с приспособлением при пожелтении большей части бобов; для получения зелёных лопаток √ через 8√10 сут после образования плодов. Наиболее вредоносны для Ф. фасолевая зерновка и гороховая зерновка; из болезней √ антракноз и бактериоз.

Лит.: Иванов Н. Р., Фасоль, 2 изд., Л. √ М., 1961; Дворникова З. В., Овощная фасоль и овощные бобы, под ред. В. А. Брызгалова, Л., 1967; Жуковский П. М., Культурные растения и их сородичи, 3 изд., Л., 1971.

Н. Р. Иванов.

Фасо́ль — типовой род растений семейства , объединяющий около 87 видов в более тёплых областях обоих полушарий. Разводятся из-за плодов и семян — а некоторые виды также из-за цветов .

Из культивируемых видов первое место занимает фасоль обыкновенная со многими разновидностями и сортами, из которых одни — вьющиеся, другие — кустовые. Родина этого вида — Латинская Америка .

Другой вид фасоли — , с красными цветами, часто разводится в качестве декоративного растения.

Некоторые виды, называемые в просторечии фасолью, относятся к другим родам бобовых, например к роду . Популярное пищевое растение бобы обыкновенные, конские или русские принадлежат к роду вика, или горошек .

«Фасоль» — авиационная станция помех радиоэлектронного подавления групповой защиты СПС — 5