уксус в словаре кроссвордиста
уксус
- Раствор кислоты для внутреннего употребления
- Сладок на халяву
- Столовая кислота
- Чем кулинар соду "гасит"
- Что делает кислым маринад
- Что получается из скисшего вина
- Что хранили в ацетабулах
- Жидкость без которой можно обойтись, если вы хотите замариновать не огурцы, а дело
- Халявная сладость согласно поговорке
- Водный раствор пищевой уксусной кислоты
- Жидкая пищевая приправа, пряность
- Жидкость, применяемая при консервировании продуктов
- Нужен для приготовления маринада
- Пивной квас (по В. Далю)
- Приправа к пище
- Скисшее вино
- "мариновалка" шашлыка
- Маринадная кислота
- Кислота к маринаду
- И он на халяву сладок
- Ингредиент маринада
- Прозрачная бесцветная жидкость
- Основа маринада
- Сладок на дармовщину
- Сладость любителям халявы
- Острая приправа к пищи
- 9%-й раствор столовой кислоты
- Подливка к пельменям
- Раствор кислоты для внутр. употребл-я
- «Окислитель пельменей»
- Винный в магазине
- В городке Рослин, что в Южной Дакоте, этому продукту окисления вина посвящён целый музей
- «кислота» к пельменям
- «Мариновалка» шашлыка
- «Скривился, как будто … выпил!»
- Чем кулинар соду «гасит»?
- Бальзамический …
- «На халяву и … сладкий»
- Кислота, работающая приправой
- Незаменимая жидкость для маринования
- Бальзамический ...
- Приправа к пельменям
- Приправа
- Сладкий на халяву
- Эссенция на кухне
- Шашлычный маринад
- Именно это хранили древние римляне в ацетабулах
- «Прекрасная приправа» в Сунне
- Компонент, превращающий воду в маринад
- Компонент маринада
- Что можно приготовить даже из очень плохого вина?
- Приправа, от которой кисло
- Жидкая острая приправа к пище
- Водный раствор пищевой уксусной кислоты, приправа к пище
- "Кислота" к пельменям
- "На халяву и ... сладкий"
- "Скривился, как будто ... выпил!"
- Вещество, которым крот парализует дождевых червей
- Гаситель соды
- Девятипроцентный раствор столовой кислоты
- Добавка в маринад
- Жидкость с резким вкусом, употребляющаяся как острая приправа к пище, для консервирования продуктов
- Кислая добавка в маринад
- Кислая приправа к пище
- Кислота в майонезе
- Кислота в маринаде
- Кислота для маринада
- Кислота у кухарки
- Кислятина для засолки огурцов
- Кислятина для консервации
- Кулинарная кислота
- Острая приправа к пище
- От него куксятся по мнению Алисы
- Продукт из плохого вина
- Прокисшее вино
- Раствор кислоты в бутылке кулинара
Толковый словарь живого великорусского языка, Даль Владимир
м. греч. винный или пивной квас, кислое, квашенное вино; виноградный уксус, сырка астрах. Уксусная кислота, чистая винная окись, которая и придает уксусу вкус и запах его. - боченок в котором держат уксус. Уксусное гнездо, закваска, в которую сливают жидкости, для обращенья их в уксус. Уксусник, -ница, кто делает уксус и торгует им.
Уксусница, сосудец, посудинка, в которой держать, подают на стол уксус. Уксус(н)окислые соли. Уксусомед м. лучше медоуксус, врачебная смесь этих двух веществ.
Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков
уксуса, мн. нет, м. (греч. oxos). Жидкость с резким кислым вкусом, представляющая собой раствор уксусной кислоты (см. уксусный), употр. в пищу, как острая приправа, и при консервировании продуктов, а также в технике, парфюмерии. Винный уксус Столовый уксус. Древесный уксус. Туалетный уксус.
Толковый словарь русского языка. С.И.Ожегов, Н.Ю.Шведова.
-а (-у), м. Водный раствор уксусной кислоты - жидкость с резким кислым вкусом, употр. как острая приправа к пище, для консервирования продуктов.
прил. уксусный, -ая, -ое. Уксусная эссенция.
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
м. Жидкость с резким кислым вкусом, представляющая собою водный раствор уксусной кислоты и употребляемая в пищу в качестве приправы, для маринадов и т.п.
Энциклопедический словарь, 1998 г.
УКСУС (столовый уксус) водный раствор (3-15%-ный) пищевой уксусной кислоты. Применяют в изготовлении приправ, маринадов, консервов.
Большая Советская Энциклопедия
столовый уксус, водный раствор (3≈15%) пищевой уксусной кислоты ; в промышленности готовят разбавлением водой уксусной эссенции ; применяется для приготовления приправ, маринадов, консервов (см. Консервирование ).
Википедия
У́ксус — продукт со значительным содержанием уксусной кислоты , традиционно получаемый в результате микробиологического синтеза с помощью уксуснокислых бактерий из пищевого спиртосодержащего сырья. Вещество, известное с глубокой древности. Бесцветная или слабо окрашенная прозрачная жидкость с резко-кислым вкусом и специфическим ароматом. Уксус делится на натуральный и синтетический . Широко применяется в кулинарии в качестве приправы .
Столовый уксус представляет собой 3—15% водный раствор пищевой уксусной кислоты. Готовится разбавлением водой уксусной эссенции , содержащей около 80% уксусной кислоты.
Примеры употребления слова уксус в литературе.
Это была лысеющая женщина-трант по имени Уэник, и она достигла своего положения тем, что была совершенно одержима мылом и уксусом, аргоновыми капсулами и цветными ручками.
КОРИАНДР, или кинза -- высушенные семена травы кинза, используются при выпечке хлеба, для маринадов, ароматизации уксуса.
В ахтерлюки матросы сваливали провизию - солонину, масло и уксус в долбленых деревянных бутылях, копченые тощие, жилистые туши овец, кули сушеной рыбы, горох, соль.
Мы положим вам на поясницу большой пластырь из вощаной мази, армянского болюса, яичного белка, оливкового масла и уксуса.
Мисс Дженни удалилась на кухню с ножницами в руках, нашла там уксус, нашла вощанку, со знанием дела нарезала ее на шесть больших кусков и смочила каждый уксусом.
Она мочила в разбавленном уксусе полотенца и клала их Дусе на лоб и на грудь и утешала, как могла, и шептала ей, что зря она, дурочка, так убивается, потому что еще не все кончено.
Чего только не вытворял с этими сукнами: мочил их в уксусах, рвал шпорами, протыкал шпагою, палил над свечой и давал нюхать изгарь Миниху.
Изменники стояли в очередях, под мокрым снегом, жевали хлеб пополам с мусором и навозом, отбивали уксусом тухлый дух кобылятины, из которой жарили котлеты на касторовом и минеральном масле.
Пока Пантагрюэль сочинял вышеприведенные стихи, Панург насадил на высокий столп сперва рога, шкуру и переднюю правую ногу козули, потом уши трех зайчат, спинку кролика, челюсти матерого зайца, крылья пары дроф, лапки четырех голубей, склянку с уксусом, рожок, куда они клали соль, деревянный вертел, шпиговальную иглу, старый дырявый котел, соусник, глиняную солонку и бовезский стаканчик.
Пока молодая девушка хлопотала, ставя на стол круглЫЙ пресный хлеб, плоский, похожий на лепешку, блюдо с латуковым салатом в уксусе, кувшин с вином и сушеные фиги, Леонардо взошел по скрипучей лестнице в верхние покои.
Добавьте на 0,5 литра раствора по половине столовой ложки соли и соды для хлопка и столовую ложку 9-процентного уксуса для шелка.
Налив полную тарелку уксуса, добавив две столовые ложки горчицы, от сердца насыпав перца и тщательно размешав, я торжественно поставил адскую смесь для макания строганины в центр стола.
Однажды сосед пришел к Молле и спросил: -- Молла, нет ли у вас сорокалетнего уксуса?
На четвертый день Теймураз, выведенный из терпения, уже намеревался в резких выражениях дать понять Моурави, что и нектар, не вовремя преподнесенный, может показаться уксусом.
Досыта нанюхавшись густого запаха переулков, он уходил в места, где запахи были тоньше, смешивались с ветром и разносились почти как духи: скажем, на рыночную площадь, где вечерами крепко держались запахи дня - незримые, но в то же время столь явственные, словно в толпе еще кишели торговцы, стояли корзины с овощами и яйцами, бочонки, полные вина и уксуса, мешки с пряностями и картофелем и мукой, ящики с гвоздями и гайками, рыбные столы, столы, заваленные тканями, и посудой, и подметками, и сотнями других вещей, которые продавались днем.
Источник: библиотека Максима Мошкова