Значение слова табаско

ТАБАСКО (Tabasco) штат на юго-востоке Мексики. 25,3 тыс. км2. Население 1501 тыс. человек (1990). Адм. ц. - Вилья-Эрмоса.

(Tabasco), штат на Ю.-В. Мексики. Площадь 24,7 тысяч км2 Население 938,8 тыс. чел. (1974). Административный центр ≈ г. Вилья-Эрмоса. Добыча нефти и газа. На Ю.-З. плантации кофе и др. тропических культур, на С.-В. лесные промыслы, потребительное земледелие. Обработка с.-х. сырья.

Таба́ско (, ; испанское произношение: [taˈβasko]). Официальное название Свободный и Суверенный Штат Табаско (Estado Libre y Soberano de Tabasco) — штат в Мексике . Граничит с Веракрус на западе, Чьяпасом на юге, Кампече на северо-востоке, а также с департаментом Петен в Гватемале на востоке. Севернее штата находится залив Кампече . Территория штата является северной частью Теуантепека .

Административный центр штата — город Вильяэрмоса , другие важные города: Эройка-Карденас , Комалькалько и Теносике .

Таба́ско :

• Табаско — штат в Мексике
• Табаско — бренд острых соусов

• — название острого перца вида Capsicum frutescens, основной ингредиент соуса Табаско

• Табаско — бывшее название реки на юго-востоке Мексики, ныне река Грихальва

Табаско — населённый пункт и муниципалитет в Мексике , входит в штат Сакатекас . Население 14 806 человек.

Соус Таба́ско — торговое наименование острых соусов , сделанных из мякоти спелых плодов кайенского перца , уксуса и соли . Соус выдерживается в течение трёх лет в бочках из белого лимузенского дуба. Имеет кислый, пикантный аромат, популярен по всему миру.

Когда перцы созревают и краснеют, из них делают пюре с особой солью, а затем эту смесь разливают по деревянным бочкам из белого дуба и оставляют бродить на три года. После этого пюре из перца смешивают с уксусом, затем фильтруют и разливают по бутылкам.

Эту жгучую приправу можно добавлять во многие супы, рагу, соусы, омлеты и маринады. Соус довольно острый, поэтому добавлять надо только несколько капель и обязательно попробовать блюдо, чтобы понять степень его остроты.

Бутылку можно хранить до 3 месяцев без холодильника или дольше в холодильнике.

Производителем всемирно известных соусов марки «Табаско» является американская компания «Макайленни» (McIlhenny). Производство красного перечного соуса началось в 1868 году . Соус явился результатом многочисленных и длительных экспериментов Эдмунда Макайленни, владельца небольшого поместья Эйвери Айленд на соляных копях в штате Луизиана. Для приготовления своего соуса Эдмунд Макайленни использовал особый сорт красного перца — Табаско, соль из местного рудника и уксус высокого качества. Среди основных преимуществ этого соуса — универсальность в использовании, отсутствие калорий и жира, низкое содержание натрия, использование при изготовлении только натуральных ингредиентов.