Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
сбивной
прил. Приготовляемый посредством сбивания (2*).
Примеры употребления слова сбивной в литературе.
Начинки бывают фруктово-ягодная, ликерная, помадная, медовая, молочная, сбивная, ореховая и т.
Источник: библиотека Максима Мошкова