саперави в словаре кроссвордиста
саперави
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
ср. нескл.
Сорт винограда.
Сорт вина из винограда такого сорта.
Вино такого сорта.
Энциклопедический словарь, 1998 г.
старинный грузинский сорт винограда. Выращивают на Кавказе. Ягода темно-синяя с восковым налетом, сочная. Столовые красные кахетинские вина.
Большая Советская Энциклопедия
грузинский красный винный сорт винограда позднего периода созревания. Культивируют в Грузинской ССР (главным образом в Кахетии), Азербайджанской ССР, Армянской ССР, среднеазиатских республиках, Казахской ССР, Молдавской ССР, УССР, Ставропольском и Краснодарском краях РСФСР. Гроздь средняя, ширококоническая, лопастная или ветвистая, рыхлая или среднеплотная. Ягода средняя (длина 13≈20 мм), овальная, тёмно-синяя, с густым восковым налётом; мякоть сочная, расплывающаяся, сок слабо окрашенный. Урожайность 8≈10 т с 1 га. Используется для приготовления красных столовых, десертных и крепких вин.
Википедия
Сапера́ви — грузинский красный винный сорт винограда и одноимённое красное вино . Виноградный сорт позднего созревания (из-за красящих свойств веществ, содержащихся в ягодах, получивший название Саперави-Красильщик) кроме Грузии культивируется в Азербайджане , Узбекистане , Украине , Молдавии и России — из него приготавливают столовые, десертные и крепкие сорта вина: Алазанская долина , Киндзмараули , Ахашени , Пиросмани , Мукузани , Апсны , Негру де Пуркарь и др..
Примеры употребления слова саперави в литературе.
Кавказ, Тарибана, Чэмэн, Гурджаани, Гиссар, Ахашени, Улыбка, Далляр, Дербент, Саперави, Агдам, Мукузани, Чашма, Копетдаг, Аштарак, Солнцедар.
Как правило, в этих винах хорошо развит букет таких сортов винограда, как Каберне, Саперави, Матраса, Мерло, Мальбек и др.
А вот уже к филе, эскалопу, антрекотам и лангусту смело подавай Телиани, Саперави, Мукузани и Каберне.
Источник: библиотека Максима Мошкова