Толковый словарь живого великорусского языка, Даль Владимир
простричь что, выстригать дорожкой, плешинкой, местами. На Волге обычай простригать верховку, темя. -ся, страдат. и возвр. по смыслу речи. Простригание ср. длит. прострижение окончат. простриг м. прострижка ж. об. действ. по глаг.
Прострижка в сукне, перестрижка, лишний захват ножницами ворсы, выхват, плешинка.
Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков
простригаю, простригаешь. Несов. к простричь.
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
несов. перех. Выстригая, образовывать (полоску, плешинку и т.п.).
Примеры употребления слова простригать в литературе.
Но когда лагерный парикмахер, чех по национальности, простригал ему на голове дорожку, два эсэсовца, сопровождавших смертника, на минуту отлучились из комнаты.
После этого лагерный парикмахер простригал смертнику машинкой широкую дорожку от лба до затылка, и голого человека выбрасывали прямо на снег.
Источник: библиотека Максима Мошкова