Википедия
Пондзу
сёю и кусочки тунца
— соус японской кухни из сока цитрусовых, мирина и даси . Это жидкий соус кислого вкуса и темно-коричневого цвета. Разновидность соуса с добавлением соевого соуса зачастую тоже называется просто пондзу.
Название образовано из двух слов. Пон заимствовано из голландского pons, которое имеет схожий смысл с и происходит от английского punch — пунш , — по-японски уксус .