Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
подкислить
сов. перех. см. подкислять.
Примеры употребления слова подкислить в литературе.
Если такое молоко подкислить уксусной кислотой, то получится хорошего качества казеин.
Источник: библиотека Максима Мошкова