Толковый словарь живого великорусского языка, Даль Владимир
перешибить, перешибнуть что, перешибенить пск. перебить, переломить ударом. Трубка в градуснике перешибена. Его муха крылом перешибет.
Арх. шибать (бросать) чрезмеру, далее должного; перебросить, переметнуть, перешвырнуть, перелукнуть. См. пошиб.
- кого, ряз. превзойти в чем, знать, уметь лучше. Наш мастер всех перешиб. Перешибанье длит. перешибенье окончат. перешиб м. об. действ. по глаг.
Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков
перешибаю, перешибаешь (простореч.). Несов. к перешибить.
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
несов. перех.
Ударом ломать надвое кого-л., что-л.
перен. разг.-сниж. Превосходить кого-л. в чем-л.; одолевать.
Примеры употребления слова перешибать в литературе.
Оно отравляет воздух, перешибает теплые ароматы, и шофер резко ускоряет ход, обгоняя темно-красные цистерны ассенизационного обоза: Гельсингфорс пользуется покровом ночи и загородным шоссе также и для очистки города.
Как и во всем доме, здесь витал душок вареной капусты, но его перешибал крепкий запах пота, оставленный -- это можно было угадать с первой понюшки, хотя и непонятно, по какому признаку, -- человеком, в данное время отсутствующим.
Услышала она, что из сосновой рощи, перешибая деревенские запахи, доносится смолевое дыхание сосен.
Источник: библиотека Максима Мошкова