Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков
пережаренная, пережаренное; пережарен, пережарена пережарено. Прич. страд. прош. вр. от пережарить.
Примеры употребления слова пережаренный в литературе.
Жгуче пережаренный, с кардамоном, тягучий кофе могут варить только его соотечественники-арабы, с детства привыкшие к особому горькому вкусу.
Чтобы придать себе уверенности, Нора попыталась насвистывать, как насвистывал Джулиан, но губы пересохли, словно пережаренный хлеб.
Источник: библиотека Максима Мошкова