мамалыга в словаре кроссвордиста
мамалыга
- ж. новорос. круто заваренная каша или затируха из кукурузной муки; итал. роlentа
- Коронное блюдо молдавской кухни
- Коронное блюдо повара из Молдавии
- Крутая кукурузная каша, заменяющая хлеб, у народов Юго-Восточной Европы и Кавказа (этнографическое)
- Молдавское кушанье
- Прежде чем разложить по тарелкам, эту кашу режут вощёной ниткой или деревянным ножом
Толковый словарь живого великорусского языка, Даль Владимир
ж. новорос. круто заваренная каша или затируха из кукурузной муки; итал. роlentа.
Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков
мамалыги, мн. нет, ж. (румынск. mamaliga) (обл.). Каша из кукурузы.
Толковый словарь русского языка. С.И.Ожегов, Н.Ю.Шведова.
-и, ж. Густая каша из кукурузной муки или крупы.
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
ж. Густая каша из кукурузной муки или крупы.
Википедия
Мамалы́га — это круто заваренная каша из кукурузной муки ; молдавское национальное блюдо. Мамалыга популярна также у кавказских народов — у грузин , абхазов , абазин , адыгов , чеченцев , ингушей (журан-худар), осетин и в Одессе.
По вкусу, консистенции и внешнему виду отличается от всех остальных каш. Режется вощёной ниткой или специальным деревянным ножом.
Мамалыга — село в Новоселицком районе Черновицкой области Украины .
Население по переписи 2001 года составляло 2589 человек. Почтовый индекс — 60364. Телефонный код — 3733. Код КОАТУУ — 7323084301.
В селе находится контрольно-пропускной пункт границы с Молдавией .
Мамалы́га:
- Мамалыга — молдавское национальное блюдо.
- Мамалыга — населённый пункт на Украине .
- Мамалыга, Василий Пантелеймонович — российский авантюрист , активный участник антиколониального восстания на о. Ломбок в 1894 году.
Примеры употребления слова мамалыга в литературе.
Дядя Сандро нарезал аккуратные кусочки мяса, обмазывал их аджикой, клал в рот, после чего досылал туда же ломоть мамалыги, не забыв предварительно окунуть его в алычевую подливку.
Чик положил в мацони остатки мамалыги, размешал ее там ложкой и стал есть вкуснейшую кашу.
Ледяное мацони с горячей мамалыгой довершило наш прекрасный пастушеский ужин.
Но потом постепенно у веселого очажного огня, кусая пахучий кусок вяленого мяса, дуя на горячую мамалыгу, Чик чувствовал с некоторым легким смущением, как его тоска быстро улетучивается куда-то и он теперь с удовольствием вслушивается во взрослые разговоры.
Он любит сухую корочку, которая прижаривается к чугунку после мамалыги.
Надо бы подставить сковородку под шипящее масло, а потом во время обеда этим вкусным жиром поливать мамалыгу.
У обычной желтой кукурузы зерна крупные, но редкие, зато мука получается чистая, а мамалыга сладкая.
Варится в котлах мамалыга, вот-вот забурлит в горшках похлебка из салата-латука.
Прошло совсем немного времени, и сваренная на скорую руку мамалыга была готова.
Дядя Кязым сразу же заметил, что мамалыга недодержана на огне, а фасоль слегка пригорела.
Повседневной пищей у чеченцев были: чурек из кукурузной муки, мамалыга, молоко во всех видах, творог, сыр, чеснок, лук, редька, фрукты, дикорастущие плоды, различные травы, приправы.
Мы проглатываем по куску вчерашней мамалыги, посыпав ее щепоткой соли и тертым красным перцем.
После горькой мамалыги виноград слаще покажется, - замечает Евангелина.
На середине стола - перевернутый круг мамалыги, мать ниткой разрезает ее на куски.
На шесть ртов Мисирлиу достает из торбы три вареных яйца, круг мамалыги, несколько пучков зеленого лука, один огурец, бутылочку с уксусом синеватого цвета.
Источник: библиотека Максима Мошкова