Толковый словарь русского языка. С.И.Ожегов, Н.Ю.Шведова.
корнишоны
-ов, ед. корнишон, -а,м. Мелкие недозрелые огурцы предназначенные для маринования.
прил. кор-нишонный, -ая, -ое.
Энциклопедический словарь, 1998 г.
корнишоны
плоды огурца (зеленцы) узкоплодных сортов длиной 5-9 см.
Примеры употребления слова корнишоны в литературе.
Огурцы капишоны - искаженное: корнишоны, под влиянием сходного в произношении слова капюшон.
Положишь раковые шейки, да оливки и корнишоны, да вареную кнель из судака.
Зеленые корнишоны запрыгали по темным булыжникам мостовой подобно трубчатым лягушкам, а побеги укропа дождем посыпались на зевак.
Источник: библиотека Максима Мошкова