Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков
копчёная, копчёное. Приготовленный посредством копченья. Копчёный сиг. Копчёный окорок.
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
прил.
Приготовленный посредством копчения.
Покрытый слоем копоти; закоптелый.
Примеры употребления слова копчёный в литературе.
Гермионой оскорбление, будут теперь присылать на гриффиндорский стол второсортную еду - нет, копчёная рыба, бекон и яйца были такие же вкусные, как всегда.
Источник: библиотека Максима Мошкова