Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков
копчусь, коптишься, несов. Страд. к коптить в 1 и 2 знач.
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
несов.
Покрываться слоем копоти.
Провяливаться в дыму при приготовлении в пищу (о мясе, рыбе и т.п.).
Страд. к глаг.: коптить (2,3).
Примеры употребления слова коптиться в литературе.
Лучшие куски акульего мяса, снятые с костей и нарезанные тоненькими ломтиками, коптились и жарились на спермацетовой светильне.
Он спросил Егоршина, на каком дыму коптился лосось - на тополевом или на кедровом?
Над пламенем, на деревянной решетке в дыму коптилась оленина, инька - жена Сермика - ловко шила оленьими жилами, все было как раньше и вместе с тем - иначе.
Коптился в кухне полгода поваренком, вылетел опять в судомойню - выбросил всесильный шеф: не понравился несговорчивый мальчонка, того и жди, что пырнет ножом за зуботычину.
Под картонкой ее коптились штуки четыре бумаг, похожих на обношенное исподнее белье.
Источник: библиотека Максима Мошкова