Значение слова клафути

Клафути — французский десерт , соединяющий в себе черты запеканки и пирога . Фрукты в сладком жидком яичном тесте , похожем на блинное , выпекаются в формах для запеканок или киша . В смазанную жиром форму для выпечки сначала кладут фрукты , а затем заливают их тестом.

Классическим считается клафути из свежей вишни с косточками, но в настоящее время вишнёвый клафути чаще делают из консервированных плодов без косточек. Существуют персиковый , яблочный и грушевый клафути, при этом фрукты разрезаются на кусочки размером с вишню.