Толковый словарь русского языка. С.И.Ожегов, Н.Ю.Шведова.
-ая, -ое.
см. каталонцы.
Относящийся к каталонцам, к их языку, национальному характеру, образу жизни, культуре, а также к Каталонии, ее территории, внутреннему устройству, истории; такой, как у каталонцев, как в Каталонии. К. язык (романской группы индоевропейской семьи языков). Каталонская школа живописи (ветвь испанской художественной культуры 14-15 вв.). По-каталонски (нареч.).
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
прил.
Относящийся к Каталонии, каталонцам, связанный с ними.
Свойственный каталонцам, характерный для них и для Каталонии.
Принадлежащий Каталонии, каталонцам.
Созданный, выведенный и т.п. в Каталонии или каталонцами.
Энциклопедический словарь, 1998 г.
Большая Советская Энциклопедия
Википедия
Примеры употребления слова каталонский в литературе.
Восточной Европы точно такое же значение, какое победы Каталонская и Турская имеют в истории Европы Западной, и носит одинакий с ними характер, характер страшного, кровавого побоища, отчаянного столкновения Европы с Азиею, долженствовавшего решить великий в истории человечества вопрос - которой из этих частей света восторжествовать над другою?
Действительно, как в землях, где говорили на окситанском наречии, так и в каталонских предгорьях у христианства были очень слабые корни.
Монарх приказал перевести их с каталонского языка на испанский, чтобы их легче было понять.
Еще не кончились каталонские кортесы, как пришло известие об избрании Карла императором.
Источник: библиотека Максима Мошкова