Толковый словарь живого великорусского языка, Даль Владимир
или выпарять, выпарить что, испарять, обращать жидкость жаром в пары, улетучивать, выгонять.
Парить известное время в кипятке, напр. белье, свекловицу;
парить парами, очищать, как выпаривают молочную посуду, кинув в воду каленый камень.
Выдерживать кого в бане, в пару, и парить или хвостить веником.
сев. и сиб. о наседке, высиживать. Паруша выпарила цыплят. Выпарь, да не обожги. -ся, возвр. и страдат. по смыслу речи. Выпариванье ср. длит. выпаренье окончат. выпар м. выпарка ж. действ. по глаг. Выпарок м. выпарки мн. гуща, остатки от выпаренного. Выпарной, выпарочный, устроенный для выпарки (выпаривательный дурно и не нужно). Выпарные котлы делаются наопрокидку, чтобы враз вылить всю жидкость, когда нужно. Выпарщик м. работник приставленный к выпарке, напр. на свеклосахарном. заводе. Выпарчивый, хорошо устроенный для выпарки, удобный для сего:
легко выпаряемый.
Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков
выпариваю, выпариваешь (разг.). Несов. к выпарить.
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
несов. перех.
Очищать действием пара, выдерживать на пару.
Удалять из чего-л. влагу путем превращения ее в пар.
Получать осадок, превращая жидкость раствора в пар.
Нагревая, превращать какую-л. жидкость в пар; испарять.
Размягчать, делать более гибким, вымачивая в горячей жидкости.
Примеры употребления слова выпаривать в литературе.
Здесь выжимали сахаристый сок в глиняные сосуды, варили, собирали его в медных котлах, выпаривали на солнце и получали сахарный песок, а из оставшейся патоки, или мелассы, делали знаменитый вест-индский ром.
Дельта реки дымилась и омерзительно пахла под солнцем, которое, казалось, не столько жгло, сколько медленно выпаривало всю жидкость из тела.
Марсианская атмосфера была чрезвычайно разреженной, но все-таки она была, и в конечном итоге насосы наполнят купол, частично диоксидом углерода и азотом из атмосферы, частично водяным паром, который они выпаривают из камней.
Сапоги шил, лес рубил, веревки вил, изгороди городил, пахал и сеял, молотил и веял, соль выпаривал, на пожнях косил, на баржах водоливом ходил, подпаском, вице-пастухом, бывал, Псалтырь над покойниками читал, постное масло на маслобойке давил, коровье масло на сепараторе сбивал.
На песчаном, поросшем соснами побережье солевары выпаривают соль из морских водорослей, лучи луны сверкают на их влажных рукавах.
Кохран и Стенли были заняты своей идеей и едва ли заметили, что она взяла Комина под руку и увела на террасу над садами, где свирепо лился приглушенный фильтрами солнечный свет, выпаривающий смертельный холод из его тела.
Порцию пюре для одной варки доводят до кипения в широкой кастрюле и при постоянном помешивании выпаривают, чтобы объем уменьшился приблизительно на треть.
Отвешивают порцию пюре для одной варки и выпаривают при постоянном помешивании в широкой кастрюле, пока оно не станет достаточно густым.
Ерофей Хабаров, прежде чем отправиться в свои знаменитые путешествия, поселился в устье реки Киренги, впадающей в Лену, и выпаривал соль из минеральных вод.
Источник: библиотека Максима Мошкова