Википедия
Вайслаккер
Вайслаккер — немецкий полумягкий сыр из коровьего молока, производящийся в Германии и в США , Висконсин . На вкус острый и солоноватый, по внешности напоминает кирпич. Созревает в течение семи месяцев. Обладает сильным и резким запахом. Очень похож на другой немецкий сыр — лимбургер . Ценители этого сыра употребляют его вместе с пивом , чаще всего просто макая его туда. Из-за этого он также получил название «пивной сыр». Вайслаккер часто подают нарезанным на тонкие ломти вместе с ржаным хлебом и нарезанным луком.