Поиск значения / толкования слов

Раздел очень прост в использовании. В предложенное поле достаточно ввести нужное слово, и мы вам выдадим список его значений. Хочется отметить, что наш сайт предоставляет данные из разных источников – энциклопедического, толкового, словообразовательного словарей. Также здесь можно познакомиться с примерами употребления введенного вами слова.

Словарь медицинских терминов

агар-агар

см. Агар.

Большая Советская Энциклопедия

Агар-агар

(малайск.), продукт, получаемый из красных и бурых водорослей и образующий в водных растворах плотный студень. Состоит в основном из полисахаридов. Применяется в составе питательных сред для культивирования бактерий, грибов, водорослей, а также в кондитерской промышленности (мармелад и др.).

Википедия

Агар-агар

Агар-агар (от — желе ) — продукт (смесь полисахаридов агарозы и агаропектина ), получаемый путём экстрагирования из красных (Phyllophora, Gracilaria, Gelidium, Ceramium и др.) и бурых водорослей , произрастающих в Чёрном море , Белом море и Тихом океане , и образующий в водных растворах плотный студень .

Агар является растительным заменителем желатина .

По качеству агар подразделяется на два сорта:

  • высший — цвет белый или светло-жёлтый, допускается слегка сероватый оттенок;
  • первый — цвет от жёлтого до тёмно-жёлтого.

Примеры употребления слова агар-агар в литературе.

Добавить остальные компоненты в следующем порядке: фруктовое пюре, пряности, розовое масла, орехи, агар-агар.

Источник: библиотека Максима Мошкова