«Сыр Дон Кихота»

Этот сыр имеет давние традиции и упоминается Сервантесом в «Дон Кихоте Ламанчском»

Испанский твёрдый сыр из пастеризованного овечьего молока

Твёрдый козий сыр из Испании с зеленоватой корочкой, который несколько месяцев выдерживают в рассоле

Твердый испанский козий сыр с зеленоватой корочкой

Википедия Значение слова в словаре Википедия
«Манче́го» — испанский твёрдый сыр из пастеризованного овечьего молока . Производится из молока овец породы манчега исключительно в Кастилии — Ла-Манче (строго в провинциях Толедо , Сьюдад-Реаль , Куэнка и Альбасете ). В промышленном производстве сыра манчего ...