м. и севрюга об. кур. вор. угрюмый, суровый человек, воркун, брюзгач, неприступный. Это такой севрюга, что слова доброго не молвит. Севрюга ж. шеврыга, красная (хрящевая) рыба Acipenser stellatus, похожая на осетра, а еще более на шипа, долгорылая, южн. пестрюга. Севрюжий лов. Севрюжий клей, икра

Примеры употребления слова севрюк в литературе.

Нелюдимый и угрюмый Савелий Севрюк, по прозвищу Дикорос, жил на берегу уединенного озера, затерянного в глубине вековых рязанских лесов.

Так я же докладываю, - Севрюков говорил со свойственной ему неторопливостью, которая подчас бывала для меня пыткой, - я докладываю, товарищ комбат, здесь.

Я знаю, Лейзер,-- сказал ему Севрюк,-- что у вас в корчме живут майстры.

Пане Севрюк,-- сказал он умоляющим голосом,-- пожалейте себя и бедного корчмаря.

Мне, признаться, даже хотелось, чтобы Андрей Гон налетел на усадьбу Севрюка, но без поджога и убийства.

Дум-банка Вадима Анатольевича Севрюка вывезут в мешке в район Горок Ленинских для захоронения.

Источник: библиотека Максима Мошкова