Смалец — нутряное сало, а обычное?

Примеры употребления слова лярд в литературе.

Приходи после работы, поедим лярда и поговорим о красоте в камне и о том, каким был когда-то мир.

Кеню с помощью Огюста и Леона начинял колбасы, заготовлял впрок окорока, грудинку, постную ветчину, простое сало и шпик, вытапливал лярд.

Люди, что работали по мрамору во Дворце Исповедниц, обычно ели лярд, который сами делали в больших мраморных чанах.

Они обычно шутили, что когда я вырасту, то непременно однажды надену белое платье Матери-Исповедницы, потому что ем лярд и вырасту большой и сильной.

Я тоже делаю лярд в большом мраморном чане, -- ткнул себя Виктор в грудь большим пальцем.

И тогда ты поймешь -- каждый, кто ел со мной лярд, -- мой друг на всю жизнь.

Источник: библиотека Максима Мошкова