м. татарск. в Крыму, овечий айран; овечье молоко варят и пахтают масло, а пахтанье квасят в катык

Примеры употребления слова катык в литературе.

Татары, поджарые, на поджарых конях, лихо закидываются за поворот, блестя зубами, тянут катык из кринки, придерживая задравшегося, пляшущего коня.

Известно, борщ матросский - он катыком тогда заправлялся, - чем сейчас, не знаю.

Руки ему назад закрутили, завязали, и давай его катыком с самой головы до ног мазать!

Источник: библиотека Максима Мошкова