Соскобленные остатки чего-либо

То же, что оскребки

Извлечённые ложкой остатки пищи со сковородки

Любые остатки чего-либо

Выскобленные из сковородки остатки пищи

Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков Значение слова в словаре Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков
поскрёбков, ед. поскрёбок, поскрёбка, м. То же, что оскребки. Последние поскрёбки. Собрать поскрёбки муки на тесто.

Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова. Значение слова в словаре Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
мн. разг. Соскобленные остатки чего-л. Любые остатки чего-л.