Одно из названий заливного в ресторанной кухне

Это заливное из фарша, смешанного с яйцами и специями, подают в конце сказки «Про Федота-стрельца, удалого молодца»

Что ел Устин в сказе про Федота-стрельца?

Заливное блюдо

Фаршированная курица в желе

Википедия Значение слова в словаре Википедия
Галантин — заливное блюдо из нежирного мяса птицы, дичи, свинины, телятины и кролика. Мясо прокручивают в виде фарша и смешивают его с яйцами и специями . Полученную массу спрессовывают в симметричную форму. Галантин в старофранцузском языке означал « желе ...