Человек, употребляющий скудную неварёную пищу во время строгого поста

Тот, кто ест скудную и сухую еду во время строгого поста

Тот, кто питается всухомятку

Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков Значение слова в словаре Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков
сухоядца, м. (разг., пренебр.). Человек, живущий сухоядением. - Вот сухоядцы-то, постники! И богу-то угодить на чужой счет норовят! А. Острвскй.

Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова. Значение слова в словаре Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
м. устар. Тот, кто питается всухомятку. Тот, кто ест скудную и сухую еду во время строгого поста.